Susu Tempe Pengganti Susu Kedelai

Mencermati beberapa ulasan ttg sisi negatif susu kedelai, maka saya berikan Resep Susu Tempe. Mungkin ada pertanyaan: Lho bukankah Tempe juga berasal dari bahan kedelai? Memang betul, tapi tempe adalah produk olahan kedelai yg sdh mengalami proses fermentasi, yang notabene lebih aman dikonsumsi daripada olahan kedelai mentah (non fermentasi). Dari seorang dokter di Bandung saya mendengar bahwa susu tempe sdh mulai digunakan di RSCM Jakarta.

Berikut Cara Pembuatan Susu Tempe:

1. Ambil tempe sebanyak 250 gram. Potong kecil-kecil seukuran 1 cm persegi.
2. Rebus kurang lebih 5 menit untuk mematikan jamur tempe.
3. Tiriskan sampai kering, lalu giling dan blender dengan menambahkan sedikit air hangat. Hasil tirisan disaring dan diperas dengan kain kasa bersih sehingga diperoleh susu tempe mentah.
4. Tambahkan air hangat sampai menjadi 1 liter.
5. Lalu susu tempe direbus sambil diaduk sampai mendidih.
6. Setelah dingin, tambahkan gula/sari buah/dll. Susu tempe siap diminum.

 # Habiskan Susu Tempe dalam sehari.

Salam Sehat Ala Sahabat Kefir